açúcar-cande - translation to ρωσικά
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açúcar-cande - translation to ρωσικά

INGREDIENTE UTILIZADO PARA ADOÇAR ALIMENTOS
Açucar; Açúcar refinado; Açúcar cristal
  • [[Formiga]] alimentando-se de cristais de açúcar.
  • Detalhe de açúcar
  • Cubos de açúcar.

açúcar-cande      
леденец
açúcar refinado         
рафинад
açúcar refinado         
рафинад, сахар-рафинад

Ορισμός

Açúcar
m.
Substância doce de certos vegetaes e de algumas secreções animaes.
Corpo, que, dissolvido em água e em contacto com o fermento, se converte em álcool e ácido carbónico.
Fig.
Suavidade.
Prazer.
Lisonja.
(Do ár. çucar)

Βικιπαίδεια

Açúcar

O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose. Especificamente, monossacarídeos e oligossacarídeos pequenos. A sua principal característica é o sabor adocicado. Em culinária, quando se fala em "açúcares", costumam se excluir os polióis da definição de açúcar, restando todos os monossacarídeos e dissacarídeos. No singular, "açúcar" costuma se referir à sacarose, identificando outros açúcares por seus nomes específicos (glicose, frutose, etc.).

A produção e o comércio de açúcar influenciaram a história de várias maneiras. Em tempos modernos, o açúcar influenciou o colonialismo, a escravidão, migrações domésticas e internacionais e guerras. O açúcar possui uma propriedade, a triboluminescência, que faz com que ele brilhe quando friccionado. A pessoa que cuidava desse açúcar se chamava Mestre de Açúcar. Ele cuidava da fabricação mas, ao contrario dos escravos, era pago para trabalhar.